Tartelette au yaourt

Encore des yaourts à écluser au frigo. Comme j'ai préparé une pâte feuilletée express en vue d'une quiche maison, j'ai profité des "chutes" de pâte pour faire des petites tartelettes à base de yaourt!
Un moyen de faire un appareil très rapidement, sans trop de dégât sur les fesses mais un vrai plaisir pour les papilles!


Pour: 2 tartelettes
Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile


Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

- pâte feuilletée express (recette à base de fromage blanc 0%)
- 1 yaourt au fruit
- 1 oeuf
- 1 pomme
- 2 cac de maizena
- 1 sachet de sucre vanillé


Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Mélanger l'oeuf et la maizena dans un saladier.
2. Ajouter le yaourt et mélanger bien
3. Etaler la pâte dans un moule à tartelette, piquer là.
4. Verser l'appareil jusqu'au 3/4.
5. Peler la pomme et la couper en dés assez petits. Déposer la pomme sur l'appareil
6.  Saupoudrer avec le sucre vanillé
7. Faire cuire 20 min à four chauffé à 200°C

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Pâte feuilletée express

Joli trouvaille sur le livre "Tartes faites maison", aux éditions SOLAR (mon chouchou du moment) avec la recette de la pâte feuilletée express!
Nettement moins riche que la pâte feuilletée classique (environ 40% de moins de calories!) et tellement tellement rapide!!
Ce n'est certes pas comparable au feuilletage aérien d'une vraie pâte, mais vraiment, ça vaut le coup de la tester ne serait ce qu'une fois, pour l'adopter!

Une fois n'est pas coutume, je n'avais pas de petits suisses pour suivre la recette à la lettre. J'ai remplacé par du fromage blanc 0%.

Pour: 1 pâte
Préparation: 5 min
Difficulté: Facile

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

- 250 gr farine blé
- 100 gr beurre pommade
- 240 gr fromage blanc 0%

Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Verser la farine dans un saladier. Déposer au milieu le fromage blanc et le beurre pommade.
2. Mélanger le tout à la main pour former une boule de pâte souple et homogène.

Il n'y a plus qu'à étaler et à cuire!
Simple non?

J'ai, avec cette pâte étalée plutôt finement, réalisé:
- 5 tartelettes
- 1 quiche

et quelques décors avec les chutes restantes! faut rien gâcher :)

Photo à venir avec la réalisation de mes tartelettes au yaourt!

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Rainbow cake pop au yaourt

Parce qu'il commence à faire beau, parce qu'il commence à faire chaud, j'avais envie de quelque chose de coloré tout en restant sur des valeurs sûres (et simple, j'avoue ... je voulais faire surtout simple :) ): un gâteau au yaourt!

Pour le glaçage, je n'avais pas envie de quelque chose de trop sucrée, ni de trop élaboré! un peu la flemme, je l'avoue! J'ai donc opté pour le glaçage le plus rapide et le plus ludique (et aussi un peu moins gourmand parce que bon ... la balance elle m'a dit qu'il fallait que je me calme franchement!, la cruelle... et que j'ai plein de yaourts dans le frigo à consommer très très rapidement): le trempage dans un bon yaourt !
Et ... ça le fait bien!


Je vous présente, les rainbow cake pop au yaourt ! (ou le gâteau au yaourt nappé de yaourt, parce que le yaourt, c'est bon!)


Pour: 24 cake pop
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile


Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:
- 1/2 paquet de levure
- 1 pot de yaourt
- 1/2 pot d'huile
- 1 pot de sucre blanc
- 1/2 pot de cassonnade
- 3 pots de farine
- 2 œufs
- 1 filet de jus de citron
- colorants alimentaires

glaçage:
- yaourts, préalablement bien mélangés pour les rendre liquides


Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Mélanger tout simplement tous les ingrédients
2. Séparer votre pâte en autant de couleurs désirées et ajouter les colorants alimentaires. Bien mélanger pour que les couleurs soient homogènes ou mélanger rapidement pour jouer sur un dégradé de couleurs.
3. Dans un moule à cake pop, alterner une petite cuillère à café de chaque couleur.jusqu'à remplir la cavité. (attention à ne pas trop remplir sous peine d'avoir des boules tchernobyliennes, qui se mangeront tout aussi bien ceci dit !).
4. Refermer votre moule à cake pop, puis, faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.
5. Démouler et laisser refroidir. 
6. Planter les petits cakes de pics en bambou, de batonnets, etc.
7. Tremper dans un yaourt et déguster!

J'avais en tête de tremper les cakes dans le yaourt et de les laisser légèrement prendre au congélateur pour avoir un glaçage plus solide et puis ... j'ai eu la flemme (tiens donc, encore une fois!) mais je garde cette idée dans un coin de ma tête!

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Salade en crêpe, concombre & jeunes pousses

Pas vraiment  une recette en soi, mais qu'importe!
Après avoir fait mes tulipes en crêpes, me voilà à les utiliser!
Mon 1er essai sera donc en version salade!
Du simple, rien d'extraordinaire mais très bon quand même!
Une petite entrée qui met l'été à la bouche :)


Pour: 1 gourmand
Préparation: 5 min
Difficulté: Facile



Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

- mélange de jeunes pousses de salade
- concombre
- 15 grammes de comté
- 2 olives noires
- 1/2 tranche de jambon
- 1 cas de vinaigrette
- 1/2 cac graines de sésame
- une tulipe de crêpe (recette disponible)



Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Couper le concombre et le fromage en petits dés.
2. Faire de fines lanières avec le jambon ainsi qu'avec les olives.
3. Assaisonner la salade dans un petit bol et la verser dans la tulipe.
4. Verser concombre, fromage, olives et jambon.
5. Verser un filet de vinaigrettes, quelques graines de sésames et le tour est joué!

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Tulipes de crêpes

Pas facile facile de trouver des recettes pour ces fameux moules tulipes qui ont rejoint ma cuisine il y a peu et pourtant il y a tant de possibilité!
J'avais tout d'abord essayé avec la tulipe aux fruits rouges, une pâte à biscuits très simple et très bonne!

Mais là, j'ai envie de quelque chose qui se rapproche du cornet de glace. Mais je pense que pour ça il faudrait que je parte sur une pâte à gaufres!
Pour le moment, je tente avec une pâte à crêpes neutre, qui pourra aller aussi bien avec des salades qu'avec des coupes de fruits!

Pour: 8 tulipes
Préparation: 5 min
Cuisson: 6 min via la crépière + 10 min au four

Difficulté: Facile



Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

- 250 grammes de farine
- 50 cl de lait
- 25 grammes de beurre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel


Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Faire fondre le beurre.
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Au centre de la crèpière chaude, verser de la pâte et l'étaler en couche épaisse (inutile de remplir la crépière, adapter à la dimension de vos moules) et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte prenne.
4. Tourner et faire cuire rapidement de l'autre côté.
5. Déposer la crêpe dans le moule préalablement huilé et lui donner parfaitement la forme de la tulipe.
6. Pour un effet plus propre, à l'aide d'un couteau, suivre les contours du moule pour couper l'excédent de pâte.
7. Faire cuire à four chaud (200°) entre 5 et 10 minutes. Les bords des tulipes doivent commencer à dorer.
8. Retirer les tulipes des moules et les faire refroidir sur une grille ou à défaut en les mettant à l'envers pour éviter l'humidité.

Il n'y a plus qu'à le remplir en sucré ou en salé!
Moi, j'ai déjà des tonnes d'idées!

Et si vous n'avez pas de moule tulipe, pas grave! un bol, un verre, un autre moule, n'importe quoi peut faire l'affaire!

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Poulet pimenté à la Thaï

Encore une petite merveille dans mon livre "200 recettes en moins de 10 minutes " (édition MARABOUT).
10 min pour préparer un délicieux plat de viande, qui dit mieux?


Pour: 2 gourmands
Préparation: 5 min
Cuisson: 5 min
Difficulté: Trop facile!



Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

-  2 blancs de poulet
- 1 citron vert découpé en quartier pour le service
- un peu d'huile

Sauce marinade:
- 3 cas de vinaigre de riz
- 1 citron vert (zeste et jus)

- 2 cac de sucre roux
- 2 cas de gingembre en saumure
- 1 cac de citronnelle
- 2 cac d'harissa (ou de la sauce pimentée sucrée, perso j'en avais pas!)
- 4 cas de sauce soja aux champignons noirs


Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Découper le poulet en aiguillettes.
2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
3. Ajouter le poulet et mélanger bien.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire cuire les morceaux de poulet en les badigeonnant avec le reste de sauce, 3 min d'un côté et 2 min de l'autre.
5. Servir aussitôt.

Agrémenter les aiguillettes avec les quartiers de citron vert, de quelques graines de sésames et de lamelle de gingembre en saumure!
Servir avec un bol de riz Thai.

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !

Riz sauté au poulet et noix de cajou

Encore une recette express pour un soir de semaine!
Inspirée d'une recette du livre "200 recettes prêtes en 10 min" (édition MARABOUT) un petit régal vite poncé!
Le livre est une mine d'inspiration même si la plupart des recettes sont irréalisables en 10 min (à moins d'avoir déjà les ingrédients pré-cuits, pré-découpés etc). Mais un bon petit plat que l'on peut commencer à déguster 20 min max montre en main, ça vaut le coup!


Pour: 4 gourmands
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min 
Difficulté: Facile
Prix moyen: pas trop cher ... (pas le temps ni le courage de mettre à jour la grille des prix pour ce soir, mais ça ne vous ruinera pas du tout!)

Si tu veux vraiment savoir combien de délicieuses calories tu vas dévorer avec  une part de la recette et bien ... tu ne sauras pas (cf ci dessus, j'ai aussi la flemme de mettre à jour ma grille de calcul des calories pour ce soir) mais honnêtement ça doit pas être beaucoup! Rien qui ne fasse culpabiliser!


Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:

- 350 grammes de riz blanc
- 350 grammes de blanc de poulet
- 2 cas d'huile de sésame
- 75 grammes de noix de cajou non salé
- 1 oignon moyen
- 100 grammes de pousse de soja
- 2 cac de mélange 5 épices chinois (voire moins selon votre tolérance aux épices. moi j'aime quand ça a du goût!)
 - 1 cas de sauce soja claire
- 2 cas de sauce soja au champignon noir
- persil
- coriandre
- sésame (selon vos envies)


Pour préparer cette recette, vous devez:

1. Pendant que le riz cuit, découper le blanc de poulet en dés pas trop petits.
2. Dans un wok, verser l'huile de sésame et y faire revenir les dés de poulet pendant 3 minutes environ.
3. Hacher l'oignon assez finement et ajouter au wok. Faire cuire pendant environ 3 minutes supplémentaires.
4. Ajouter les pousses de soja ainsi que les sauces soja (claire et au champignon noir) et faire revenir pendant 3 minutes.
5. Ajouter le riz cuit, préalablement égoutté. 
6. Dans une petite poêle chaude, torréfier les noix de cajou quelques instants et parsmer 
7. Hacher le persil et la coriandre. Ajouter à la préparation avec des graines de sésames et bien mélanger.
8. Servir le riz et déposer sur le dessus des noix de cajou.

Pour cette recette, je n'ai absolument pas ajouter de sel (moi qui en suis une fervente consommatrice). La sauce au soja (surtout celle aux champignons noirs) est déjà très salé! Attention à goûter régulièrement votre assaisonnement pour ne pas avoir de mauvaises surprises

Et maintenant toi aussi... Croc du miam !